Овај рецепт је посебно погодан за љубитеље чоколаде, јер га има свуда.
Укусна баклава са чоколадом / колаж УНИАН, оквир са Иоутубе видеа/@ТастингТаблеРеципес, фото уа.депоситпхотос.цом
Прилично је тешко наћи особу која не воли чоколаду. Увек је добар додатак сваком десерту. А сада ћемо вам рећи како да баклаву учините још укуснијом. Овај десерт има све што волите у слатким и лепљивим баклавама—али, наравно, уз додатак чоколаде на више начина.
Чоколадни путер даје богат укус и помаже да се фило тесто добије хрскаво, сируп од чоколадног меда додаје оно препознатљиво богатство, а комадићи чоколаде, помешани са орасима и циметом, стварају налет укуса у сваком залогају. Поред тога, такав десерт ће се чувати око две недеље на собној температури, а у фрижидеру цео месец, пише Тастинг Табле.
За припрему ће вам требати следећи састојци:
За сируп:
- ¾ шоље гранулираног шећера
- ¾ шоље воде
- ¼ шоље меда
- ¼ шоље какао праха
За пуњење:
- 1 шоља бадема
- 1 шоља лешника
- ½ шоље тамне чоколаде (чоколадни чипс)
- ⅓ шоље гранулираног шећера
- 1 кашичица цимета
за уље:
- 1 ¼ шоље растопљеног путера
- ¼ шоље какао праха
За монтажу:
- 450 г фило теста, одмрзнутог према упутству
Припрема
У малој шерпи помешајте шећер, воду и мед, мешајте док не постане глатко. Ставите смешу да проври на средњој ватри, а затим смањите ватру и кувајте 5 минута док се шећер потпуно не раствори.
Умутите какао прах док се потпуно не сједини и не постане глатко. Сируп сипајте у посуду отпорну на топлоту и ставите у фрижидер док не буде спреман за употребу. Загрејте рерну на 175°Ц.
У чинији процесора за храну помешајте бадеме, лешнике, чоколадне комадиће, шећер и цимет. Самељите до крупне мрвице, остављајући мале комадиће.
У средњој чинији умутите растопљени путер и какао прах док не постане глатка. Подмазати дно тепсије (величине 33к23 цм) чоколадним путером.
Ако је потребно, исеците фило тесто тако да одговара тигању. Ставите 10 листова фило теста у тепсију, један по један, премажите сваки слој чоколадним путером пре него што додате следећи. Преостало тесто држите испод влажног пешкира да се не осуши.
Равномерно распоредите ⅓ мешавине орашастих плодова на 10 слојева теста. Поновите поступак са преосталим листовима теста и орасима (10 листова по слоју), а затим премажите горњи слој преосталим чоколадним путером.
Баклаву исеците на 4 реда, а затим је исеците дијагонално да добијете дијамантске облике. Пеците га у загрејаној рерни док не порумени, 50 до 60 минута, ротирајући плех до пола печења.
Баклаву извадити из рерне и одмах равномерно прелити хладним сирупом. Оставите да се потпуно охлади на собној температури без покривања. За најбоље резултате оставите најмање 4 сата или преко ноћи како би сируп добро заситио слојеве.
Други занимљиви рецепти
УНИАН је раније известио о невероватном рецепту који ће вас натерати да се заљубите у броколи. Професионални кувар Моли Адамс поделила је свој омиљени рецепт и рекла да га цела породица једе.
Поред тога, познати лавовски колач од сира је лако припремити код куће. Можете набројати неколико десетина различитих рецепата, јер свака галицијска домаћица припрема десерт на свој начин. Причаћемо о томе ко је и када први смислио рецепт и како правилно припремити посластицу.
